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Indogermanische Völkerstämme in den Flusstälern Vorderasiens entwickeln die
Weinbereitung aus den Trauben der Wildrebe. Neben den Ägyptern und Assyrern gelten sie als Begründer des Weinbaus.
Die Griechen beginnen die vorhandenen Wildreben zu veredeln. Die Rebenkultur beginnt in Westeuropa ihren Anfang. Die von den Griechen und Etruskern übernommene Weinkultur verbreiteten die Römer im Zuge der Eroberung Germaniens im deutschsprachigen Raum, wovon römische Weindenkmäler an der Mosel noch heute zeugen.
In deutschen Regionen begann die Geschichte des Weines wahrscheinlich mit den Römern, also vor etwa 2.000 Jahren. Die damaligen germanischen Besatzer fanden es möglicherweise zu mühsam, den Wein in schweren Amphoren über die Alpen zu transportieren. Also brachten Sie einfach die Rebstöcke aus ihrer Heimat mit in den Norden. Diese nordischen Weine waren schon damals frischer und vielfältiger im Geschmack als ihre südlichen Vorgänger.
Karl der Große regelte im 8. Jahrhundert den Anbau der Reben, die Weinbereitung und dem anschließenden Verkauf. Vor allem die Klöster waren Zentren der Weinkultur. Wein war zu dieser Zeit das beliebste Volksgetränk. In den klimatisch günstigen Regionen wie beispielsweise am Rhein und seinen Nebenflüssen entwickelt sich der deutsche Weinbau allmählich zu einem neuen Höhepunkt.