扬州作为历史文化名城，老字号品牌种类非常多，他们同样面临着这样的困境，其中富春包子是最典型的代表之一。曾经是扬州最著名老店之——富春茶社，从早到晚店面门口皆是门庭若市，人们甘心排着很长的队就为了吃一口茶社里的富春包子。如今再进茶社令人不经感叹没有曾经那么辉煌没了：里面吃饭的客人也少了，店面门口以前排的很长的队伍也短了，完全没有当初的热闹，生意也大不如前。不久前的几天，连央视的董克平也在微博上提到了：“如果到了扬州，吃饭一定不要去富春茶社，里面的各种餐点都不让人满意，就最有名名的富春包子也不例外”。在微博的评论下面，有的网友表示赞同说这几年富春确实各个方面都开始衰败，也有人表示反对，说其实与以前并没有什么不同。而在这些评论中大部分都是对其进行批评的，实际上扬州富春在网络上有争议已经不是第一次了，那么出现这类老字号品牌问题的原因在哪里,困境该如何解决？本文将针对这些问题，利用品牌营销理论学知识，具体分析并提出解决这类问题的办法，争取能使传统老字号品牌焕发生机，保证它的长期经济发展，增强各品牌的竞争力，提高就业率。

2 老字号品牌理论概述

2。1 老字号定义

老字号品牌是指在长时间实施生产经营行为之中，对中国传统文化进行了有效的去其糟粕取其精华，从而蕴含了独特亮点，具有明显的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的技术和管理特点,积累了一定回头客的良好口碑的品牌[1]。简单地说,老字号品牌是人们约定成俗的，在中国是一个特有的的商业名称,通常是指那些具有一定信誉和口碑以及成功的经营理念的品牌。在诸多老字号的各品牌中，其透露出传统文化的底蕴，有自主研发的产品和营销模式，曾经的手工制作，如今发展情况较好的老字号品牌已经成为成功的优秀企业品牌。

2。2老字号品牌的特征论文网

对于老字号来说，它不仅是一个商业景观，也是历史和传统的文化现象。如常听到的民间歇后语，富春包子——包你满意，东来顺的涮羊肉——真叫嫩，砂锅买卖——过午不候等，通过这类朗朗上口的句子不仅加大了老字号品牌的宣传，还充分表现了老字号文化特色。这些老字号品牌一般都具备以下几点特征：

（1）经营时间不低于50年。比如说茅台白酒诞生于1740年，其中名震天下的回沙酱香型白酒是在明末清初时成型；张小泉剪刀诞生于1663年。该剪刀打磨手法精湛，长久耐用，因而在明崇祯年间就已远近闻名；谢馥春诞生于1830年，清朝道光十年时因其独特的香味而被广泛流传，被奉为“清朝贡粉”。

（2）具有中国传统文化特色，民族风情，是某些独特技艺的有效传承。比如全聚德烤鸭，最能体现老北京风情。从民间到宫廷，再由宫廷流传回民间，全聚德凭着一只烤炉、一根鸭杆，走过了151年的时光，传下来的是全聚德人对老手艺以及金牌服务孜孜不倦的追求；云南白药起源于云南彝族，成立了几百年，拯救了无数大众百姓的生命，它传承着云南特有的地方文化，以心系万物，兼济天下为理念，不断地寻求自我超越。

（3）具有商业和文化价值，并且品牌信誉良好。比如说老凤祥，口碑是是全球黄金首饰的之最，如今在全国拥有70多家连锁银楼、将近几千家品牌专卖店；张裕集团，如今已经成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，张裕在2009年宁夏青铜峡市新增了2。4万亩的种植园作为它的第二大生产基地。今年，张裕的品牌商业价值大概为90亿人民币。