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1.2.3 制定有效的管理制度，对农残监督检查
①可设农残监测站对极低量及痕量有害农药进行监控，可用气一质联用法，如GC—CIMS法检测果蔬上的高灭磷、谷硫磷、百菌清、甲草胺、禾草灵等多种农残。
②推广免疫法和生物传感器法等农药速测技术。在水果、蔬菜及食用作物采收或加工包装前快速检验．发现有残毒的蔬菜拒绝收购或延期采收。果蔬批发市场应有农残检测设备及人员。
③重视制定相关法律，如《食品卫生法》、《农药管理法》等来规范农残监控管理。借鉴国外先进的管理方法．完善管理制度，逐步限制和禁止使用高毒高残留农药．从根本上控制农残。
1.2.4 大力研发低毒无残留农药品种
由于农残对人体的危害远大于高毒农药引起的急性毒害，农药研究与开发方向已趋于低毒化，如美国陶氏益农公司开发的广谱杀虫剂乐斯本、米满、菜喜等．及日本油墨化学工业公司开发的杀菌剂百可得．都是高效低毒低残留的农药。今后的农药开发方向应以天然生理活性物质或与其结构相似的合成化合物为主，高效、低毒、无残留和无累积毒性。现已有一些形成制剂，如细菌杀虫剂Bt、真菌杀虫剂白僵菌、农用抗生素农抗109、植物源农药烟碱制剂、鱼藤制剂、大蒜素、苦参碱制剂、拟源白头翁素等。正在研究中的还有昆虫病毒、昆虫病原线虫、原生动物、生化农药等[7]。
1.3 1.4 目前对农药残留的一些检验方法
1.4.1 化学分析法
类别 检验方法 原理及应用 优点 缺点
1、化学分 析法 ①间苯二酚反应 鉴识不含硫的有机磷农药（1、2型）
操作简便，效果明显，主要用于定性分析
大多需要加热后才发生显色反应，缺乏专一性，而且容易受到干扰，灵敏度低
②亚硝酰铁氰化钠 鉴识4、6型结构的有机磷
③氯化钯反应 鉴别含有硫代磷酸酯类结构的有机磷（3、4、5、6型）
④靛蓝试验 鉴识水解后能生成对硝基酚的有机磷
1.4.2 生物毒性检测法
类别 检验方法 原理及应用 优点 缺点
2、生物毒性检测法
①发光菌法 根据有毒污染物对发光菌发光强度的影响 测定水质的综合毒性，快速，灵敏 需要特定的荧光检测器
②细胞脱氢酶法 根据水中有毒物质对微生物细胞脱氢酶活性的抑制 可靠，可用于农药的检测 专一性差，准确度不高
1.4.3 酶抑制法
类别 检验方法 原理及应用 优点 缺点
3、酶分析法 ①PH法
基于有机磷对胆碱酯酶活性的抑制作用，通测定水解产物的PH值、吸光度或者荧光强度来反应酶的抑制率 直接，有效 准确度差，繁琐
②电化法[9] 直接，有效，可实现 准确度差
③比色法[10] 灵敏度高，结果可靠，测量时间短 操作比较复杂
④荧光法[11] 灵敏度高，准确度高，测量时间短 需要特定的荧光检测器
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