2。6 数据处理与分析 10

3 结果与分析 10

3。1有机溶剂筛选的结果 10

3。2单因素实验结果 11

3。2。1金佛手柑果颗粒大小对提取率的影响 11

3。2。2提取时间对提取率的影响 11

3。2。3提取温度对提取率的影响 12

3。2。4料液比对提取率的影响 13

3。2。5不同因素对金佛手浸膏提取率的影响 13

3。3 正交实验的结果及讨论 14

3。4 金佛手浸膏成分的GC-MS分析 16

4 结论 22

致谢 23

参考文献 24

1 绪论

1。1浸提法概述

1。1。1浸提原理

香料植物的含香部分是由许许多多细胞组成，精油存在于细胞内或细胞间质的油囊中。细胞壁多为不溶于水和乙醇的纤维素和木质素所构成，细胞内充满着半流动的液体，叫做原生质。植物体内的新陈代谢，由原生质所主持，新陈代谢所产生的一切物质，包括挥发精油，都存在原生质中，而原生质含有90%以上的水分。我们可以认为精油就存在于细胞内的水中，即水溶性的原生质中。用浸提法从香料植物中提取香成分可以认为是液-固提取过程。首先，浸提溶剂渗透进入细胞壁对原生质中的精油进行选择性的溶解，在溶解的同时还有溶质的分配问题，溶有精油成分的溶剂在扩散出细胞外。因为植物原料的结构、组成等十分复杂，种类繁多，其提取物大半为多组分的混合物质，故而统一的浸提理论很难进行区别和标准，通常我们应用分配、扩散、溶解及渗透等等不同的因素一起综合考量，并作用于相关的结论。

（1）渗透 当溶剂与植物原料接触时，首先是破碎的植物组织表面被溶剂所湿润，然后通过细胞间细的毛细管渗透到碎片的内部，再通过细胞壁进入细胞内。

（2）溶解 通常我们知道，当细胞中被渗入一定的溶剂后，可被溶解的芳香成份会以与该溶剂溶解程度高低溶解到相应的溶剂中。并且如果溶剂的溶解度较大，那么可被溶解的芳香成份就会更加有利于被萃取至溶剂。

（3）分配 在细胞原生质中，溶剂与细胞液是分层的，精油成分在溶剂和细胞液两相中都能溶解，如果在两个相别中溶质浓度不同，那么其两相在互相接触溶解的过程中，会在两相之间进行平衡于分配，即香成分从细胞液的液相转入溶剂相中。在这一过程中必须考虑的是香成分在两相内的分配系数。

（4）扩散 精油在细胞原生质液之中，会根据相应的分配原则溶解到在周围并与精油相接触的溶剂。在此之后，一方面，周围含有低浓度的溶质的溶剂中会被是纳入相应的溶质，并因此引起在溶剂中溶质浓度的提升；而另一方面，含高浓度溶质的细胞原生质的溶液中会被渗入相应的溶剂。而此二者的浓度之差成为扩散的“引擎”，两相溶剂中传递的被浸提的经由成份被扩散作用，直到达到互相之间的平衡为止。[1] 

影响浸提效率的主要因素有浓度差、接触面积、浸提温度与浸提时间。

（1）加大浓度差 浓度差又称为浓度梯度是扩散的动力，浸提过程就是一个不断降低溶剂梯度，最后达到平衡的过程。为了这一目的，被浸的原料在浸提器中进行翻动，近期溶剂进行循环或者进行搅拌。通过更新新溶剂，使体系重新达到平衡，为了加大浓度差，也可通过加大溶剂量或增加浸提次数达到目的。但溶剂量不能无限地增加，浸提次数也不能无限的增加。较为有效的一种方式是通过逆流浸提的方式使得新鲜的溶剂和浸提将要完成的原料进行完全的接触，并通过此方法来产生最大浓度的浓度差，并借此使得浸提的过程得以有效进行和完成。