浸提法的优点：由于在加工过程中植物原料受热温度低，所以一般能将植物原料原来含有的香气保持下来。倍半萜类和萜类这些成分物质很少出现或基本不出现在使用浸提法所制得的产品中。由于这些萜类物质不稳定，影响了精油质量，但在水蒸气蒸馏中含有较多的这类成分。而且使用浸提法所得到的浸膏或是精油，他们都能够保持较长时间的新鲜香气，因为他们的化学性质都比较稳定。有良好守相作用。因浸提中可以将某些不挥发或难挥发的成分也提取出来，某些食用香料含有不挥发的味觉成分，只有采用浸提法才能提出，使这些香料的味觉感受更丰富。

浸提法的缺点：浸膏的色泽一般情况下都比较深，而且浸膏都不能够溶解于淡酒精。这是因为植物原料中一些不挥发的天然色素和难溶于淡酒精的成分也被抽提出来。然而，使用水蒸气蒸馏法所制备得到的精油的颜色基本是浅色甚至无色，大多数情况下都能在淡酒精下溶解。浸提法溶剂耗用量大，设备造价高，使用易燃易爆的溶剂易出事故，需要有一批熟练的操作工人，相应地采用浸提法时生产成本较高。这些因素都使得它不能完全代替水蒸气蒸馏法，在一般的情况下，水蒸气蒸馏法设备要求简单，操作容易。如果用轻便的直火热蒸馏设备，及时在较偏僻的乡野农村也能进行，这些因素使得蒸馏法在我国仍是提取精油的主要方法。不过在现代化生产工艺中，采用浸提手段提取天然香料的有效成分是天然香料未来的加工和发展方向。[1]

1。2佛手精油的国内外研究现状

1。3 本课题的目的及研究意义

1。3。1研究目的

新鲜佛手中可以汲取出有淡淡清新花香的金佛手油。佛手精油的主要成分是倍半萜、萜烯类、烯类和高级醇、酮、酯类等多种生理活性物质，可以用于药物制作以及香料的加工制作。目前，挥发油的提取和分离的技术主要有压榨法、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、同步蒸馏-萃取法和超临界流体萃取法等[11]。

佛手的主要提取方法有水蒸气蒸馏法、超临界萃取和有机溶剂回流法等。金晓玲[9]在文章中称用冷榨法取佛手精油质量会比较好而且更加芬芳含低分子量的化合物，国外普遍都使用冷榨法。但超临界萃取法、有机溶剂回流法和水蒸气蒸馏法所能获得的佛手油量都比冷榨取法多得多，在这三种方法中，有机溶剂回流法获取量最低，而且会产生有机溶剂残留，使佛手油质量下降。陈菲[12]等人通过实验证明通水蒸汽蒸馏法和共水蒸馏法无法得到佛手内酯。

佛手挥发油的加工技术现在还不是很完善, 举例来说，水蒸汽蒸馏法对温度的要求较高,然而植物的热敏性物会受高温的破坏, 许多低沸点部分就会缺失, 高沸点部分又不容易被蒸出, 香气的完整性就会被破坏。如何减少佛手油中有效成分的破坏, 提高佛手油的提取率, 已经成为近些年来热门的研究课题。[5]

因此，本课题拟采用浸提法从金佛手柑果中提取金佛手浸膏，主要使用有机溶剂加热回流提取法研究不同的浸提剂、浸提剂用量、浸提温度、浸提时间、金佛手柑果颗粒大小等对提取金佛手浸膏的影响，优化得到较佳的浸提提取工艺条件，最后将所得浸膏进行适当处理，制得金佛手净油，并评价其香气特征。来:自[优.尔]论,文-网www.youerw.com +QQ752018766-

1。3。2研究意义

不同挥发性物质会使植物的香气有所不同。植物间所拥有的不同香气有助于植物间的繁衍，同时也具有自我保护和其他进化意义，现如今被人们加以利用和发展。植物的香气具有极大的观赏性，同时也为人类带来巨大的经济利益，所以，近十年植物的香气被广泛研究。[8]在国外，大众觉得佛手精油是一种高雅的香料，对于佛手精油有更为深入、广泛的研究。而我国主要是研究佛手精油的提取工艺和制作药物等方面，把它使用在药物、化妆品、食物、日常用品等行业。举例来说，空气清新剂、精油疗法、香薰、口香糖、调味品、洗涤剂、饮料等。尽管佛手精油在国内并没有被大众广泛熟知，但随着国内精油市场的不断扩大、研究范围也越来越广泛，和他所具有的独特作用，佛手精油在市场上和其他的领域的研究将被人们广泛喜爱和使用，未来发展一片光明。 然而对于金佛手浸膏的提取研究很少，本文将通过实验优化得到制备金佛手浸膏最好的制备工艺