摘  要：连锁超市在零售行业中发展极为迅速，然而因为其成本控制具有较强的复杂性和隐蔽性，导致连锁超市在成本控制方面频繁出现问题且难以解决，制约了连锁超市的发展。只有当成本得到了有效的控制，连锁超市才能不断提高盈利能力，在未来的发展上稳步前行。所以加强成本控制管理已成为连锁超市有效经营，提高效益的关键环节。通过调研、搜集、分析数据后，本文主要针对永辉超市目前存在的成本控制问题进行了具体探究，然后从采购成本、运输成本、储存成本几个方面分别提供解决建议，为永辉超市成本控制管理路径做出合理的选择，让永辉超市从成本控制方面提升竞争能力，提高经营利润，在众多连锁超市中脱颖而出。94609

毕业论文关键词：连锁超市，成本控制，复杂性，路径选择

Abstract：The development of supermarket chains is extremely rapid in the retail industries, but because of the complexity and strong concealment of the cost control, leading to frequent supermarket chain in terms of cost control problems and difficult to solve, restricting the development of supermarket chains。 Only when the cost has been effectively controlled , can supermarket chains improve profitability ,and on the future develepment of chugging along。 So to strengthen the cost control management has become a supermarket chain management effectively, improve the efficiency of the key links。Through the research,collection and analysis of date,this paper mainly discusses the cost control of Yong Hui supermarket, and then provides solutions from the purchase cost,transportation cost and storage cost,to make a reasonable choice for Yong Hui supermarket cost control management path,let Yong Hui supermarket improve competitiveness and improve business profits。   

Keywords：supermarket chains, cost control, complexity, path choice

目 录

1  引言 3

2  成本控制的概述 3

2。1  成本控制的概念 3

2。2  成本控制的基础与步骤 3

3  目前连锁超市成本控制管理存在的问题 4

3。1  管理层对成本认识的不全面 4

3。2  运输成本的隐蔽性导致不合理的成本控制 4

3。3  存货成本中不恰当的会计处理 5

4  永辉超市成本控制管理现状分析 5

4。1  永辉超市简介 5

4。2  根据财务报表对永辉超市进行成本分析 5

4。3  永辉超市成本控制管理中存在的问题 7

5  永辉连锁超市成本控制管理路径的选择 8

5。1  针对采购成本控制管理路径的选择 8

5。2  针对运输成本控制管理路径的选择 9

5。3  针对储存成本控制管理路径的选择 9

结 论 10

参考文献 11

致 谢 12

1  引言

    随着社会的发展与进步，人们的生活水平也得到了较大的提高，对零售行业产品的需求量急剧上升，而作为最大零售行业之一的连锁超市也自然成为家家户户购物、买生活用品常会去的地方。所以连锁超市近几年的发展非常迅猛，各家超市纷纷抢占市场份额，增强市场竞争地位，而如何进行成本控制也成为各个超市的日常经营管理活动的重心。连锁超市的成本主要包括采购成本、运输成本、仓储成本、员工成本、损耗成本、店面租金等。连锁超市分布领域广，产品种类多，店面数量多，所以连锁超市的成本控制不同于一般的工业企业，成本控制的隐蔽性、关联性和复杂性是其主要的特点，如何进行有效的成本控制成为提升连锁超市行业竞争的关键环节。尤其是以生鲜品、农产品为主要经营对象的永辉连锁超市，更要加强对成本的控制与管理。因为生鲜农产品具有易腐坏、不易储存的特性。[1]一旦成本控制疏于管理，造成的损失是不可估量的，一方面是短期内营业额的下降，另一方面是永辉超市在百姓心中的美好形象会严重受损，这对永辉超市的长期发展是极其不利的。相反，如果把生鲜农产品作为突破口，发现经营中存在的问题，弥补漏洞，完善管理，在保证生鲜产品的质量的同时，降低生鲜农产品的腐坏率、储存成本，那么永辉连锁超市未来的发展前途一定是很可观的。