1。2。6 腌制蔬菜微生物计数  第5页                                                                     

1。2。7 微生物的菌种鉴定  第5页                                                                       

2 结果与讨论 第6页                                                                               

2。1腌制蔬菜物质含量测定结果  第6页                                                                 

2。1。1总酸   第6页                                                                                 

2。1。2氨基酸态氮   第6页                                                                           

2。1。3亚硝酸盐   第6页                                                                               

2。1。4 维生素C   第7页                                                                             

2。1。5 总糖源Y于Y优E尔Y论L文W网wwW.yOueRw.com 原文+QQ752018.766 和还原糖  第7页                                                                         

2。2腌制蔬菜微生物计数第7页                                                                       

2。2。1 乳酸菌数量测定  第7页                                                                         

2。2。2 酵母菌和霉菌数量测定  第8页                                                                 

2。2。3 大肠杆菌数量测定  第8页