另外，早在几年前，就有学者统计发现，酒店管理毕业的学生在一年内的流失率是高达60%的，到毕业后第二年的时候则低于10%。大量科学系统的统计表明了该专业和有相关技能的年轻人离开这个行业，必然造成该行业的人才匮乏。大量从业者层次过低，专业素养不高的问题，对于酒店对核心员工，如领班，主管，高级服务人员，前台金钥匙等的培养和使用，非常不利，久而久之，必然影响酒店自身和行业发展水平，下面我们以五星级酒店上海香格里拉为例，讨论酒店人员流失的状况。