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图3.5、3.6、3.7中信息表明：在250℃之前，体系中含有包埋在β-环糊精里面的香精，也有在β-环糊精表面的香精，还有一部分水，到250℃之后，体系中水、β-环糊精表面及内部的香精几乎被蒸发掉。
根据表3.2绘制装载量与香精用量的关系图，如图3.8所示：
图3.8 装载量随香精百分含量的变化
结论：从图3.4、3.8中看出，随着甜橙香精含量的增加，香精在β-环糊精中的装载量也在逐渐增大。
3.2 β-环糊精的用量对装载量的影响
β-环糊精的用量分别设置为：2g、5g，温度设为50℃，β-环糊精为2g，去离子水50g，搅拌时间2.5h，搅拌速度0.42Kr/min，实验结果如表3.3所示。
表3.3不同β-环糊精用量下微胶囊的装载量
原料用量/g 搅拌温度
/℃ 搅拌时间
/h 搅拌速度
/Kr/min 装载量
/％
甜橙香精 β-环糊精 去离子水
1.8 2 50 50 2.5 0.42 5.39
1.8 5 50 50 2.5 0.42 5.37
根据热重分析数据绘制香精微胶囊的热失重曲线，其中“样品”表示加入甜橙香精的缓释香精微胶囊，“空白”表示没有加入香精，如图3.9、图3.10所示：
图3.9 β-环糊精用量为2g的微胶囊热失重曲线 图3.10 β-环糊精用量为5g的微胶囊热失重曲线
图3.9、3.10中信息表明：在250℃之前，体系中含有包埋在β-环糊精里面的香精，也有在β-环糊精表面的香精，还有一部分水，到250℃之后，体系中水、β-环糊精表面及内部的香精几乎被蒸发掉。
结论：由表3.3分析可以可得，在β-环糊精用量增大时，装载量变化不大。
3.3 包结温度对装载量的影响
下面做了三组实验，甜橙香精1.8g，β-环糊精为2g，去离子水50g，搅拌时间2.5h，搅拌速度0.42Kr/min。不同的为搅拌温度，分别设置温度为30℃,50℃,70℃。实验结果如表3.4所示：
表3.4不同包结温度下微胶囊的装载量
原料用量/g 搅拌温度
/℃ 搅拌时间
/h 搅拌速度
/Kr/min 装载量
/％
甜橙香精 β-环糊精 去离子水
1.8 2 50 30 2.5 0.42 8.71
1.8 2 50 50 2.5 0.42 5.39
1.8 2 50 70 2.5 0.42 3.43
根据热重分析数据绘制香精微胶囊的热失重曲线，其中“样品”表示加入甜橙香精的缓释香精微胶囊，“空白”表示没有加入香精，如图3.6、图3.7、图3.8所示：
图3.11 搅拌温度为30℃的微胶囊热失重曲线
图3.12 搅拌温度为50℃的微胶囊热失重曲线 图3.13 搅拌温度为70℃的微胶囊热失重曲线
图3.11、3.12、3.13中信息表明：在250℃之前，体系中含有包埋在β-环糊精里面的香精，也有在β-环糊精表面的香精，还有一部分水，到250℃之后，体系中水、β-环糊精表面及内部的香精几乎被蒸发掉。
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