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致谢 32
参考文献 33
1 绪论
.4 本课题的研究目的和意义
本课题在男性日化产品市场上是一个重要的课题，香精在日化产品中起到至关重要的作用。男士日化香精针对不同的产品，满足不同消费群体的个性化需求， 有的要求香气强劲雄浑、丰满圆润，有的要求香气清爽协调，有的要求头香非常透发，扩散性好，而有的则对留香时间提出较高要求。
本课题调配的两种男士日化香精，一种是传统畅销的馥奇香型，另一种是最新流行的带有核桃坚果类香气的新型木香香型。早期的馥奇香型使用的香原料经过精心设计研配，达到完美的和谐，是男士经典香型。最新流行的香型是核桃香与木香的完美组合，香气浑厚而多韵，独具一格。
本课题通过对这两种香型的研究，了解它们的香气特征、香韵组成及香原料搭配情况，并应用于产品中做市场调查，对现今大众喜爱香型趋向进行探究。所以本课题对男士日化产品市场发展有深远的意义。
2实验部分
2.1 实验仪器及设备
表2.1 实验的仪器设备
仪器 厂家 型号
GC-MS分析仪 美国安捷伦科技有限公司 GC6890-MS5973
电子天平 METTLER TOLEDO PL403
恒温水浴槽 上海沪南科学仪器厂 H.H.S. 4
2.2 实验原料
乙酸香叶酯、女贞醛、芳樟醇、乙酸芳樟酯、邻叔、甲位松油醇、十二醛、乙酸橙花酯、乙酸苄酯、辛炔羧酸甲酯、红没药烯、橙花醇、香叶醇、甲基紫罗兰酮、苯乙醇、羟基香茅醛、龙涎酮、桃醛、二氢茉莉酮酸甲酯、甲位己基桂醛、香豆素、麝香-T、柳酸苄酯、乙基香兰素、檀香803、甲基柏木醚、柠檬油、石竹烯、甜橙油、薄荷脑、薄荷油、甲位突厥酮、乙位紫罗兰酮、檀香208、乙酸苏合香酯、香柠檬油、香茅醇等。
2.3 实验内容和方法
2.3.1 馥奇型香精香气成分分析
（1）色谱条件
色谱柱：毛细管色谱柱DB-5MS，柱长60m，内径0.25mm，液膜厚度0.25 µm
载气：氦气，载气流速：1ml/min
进样方式：直接进样，进样口温度250℃，进样量： 0.2 µl，分流比：40:1
程序升温：起始温度40℃，保持5min，以4℃/min的速度升至240℃，保持8min。
（2）质谱条件
接口温度 280℃，电离方式EI，离子源温度230 ℃，电子能量70eV，扫描范围 10 ～ 700 amu，使用WILEY和实验室自建谱库检索。
2.3.2馥奇型香精中香韵组成确定
（1）青香香韵的原料：乙酸香叶酯、女贞醛、甲位松油醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、辛炔羧酸甲酯等；
（2）琥珀香香韵的原料：香豆素、乙基香兰素、麝香T、柳酸苄酯、檀香803等；
（3）果香香韵的原料：桃醛、柠檬油、甜橙油、乙酸邻叔丁基环己酯等；
（4）花香香韵的原料：乙酸苄酯、橙花醇、香叶醇、甲基紫罗兰酮、苯乙醇、羟基香茅醛、二氢茉莉酮酸甲酯、甲位己基桂醛、乙酸橙花酯、十二醛、芳樟醇、石竹烯等；
2.3.3 拟定馥奇香精基础配方
根据GC-MS质谱图，感官评定和查找相关教科书《日用香精调配技术》、《香精概论》等，确定馥奇香精中所包含的香韵，花香、青香、果香、琥珀香，以及各个香韵中所涉及到的香原料。同时通过质谱图显示的峰面积初步确定配方的用量。