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2.3.4 馥奇香精香精的配制
调平天平，在天平上放上10ml的空玻璃瓶，记下瓶重并清零。根据拟定的配方，在实验架上找到香原料，打开瓶盖，用滴管蘸取香原料，滴到玻璃瓶中，滴至所需要的量。对这些香原料进行辩香，熟悉并掌握各种香原料的外观和香韵特征。
在电子天平上进行配香且经过陈化，对香精香气反复评香，修整各种香韵的香原料的用量，使所配置的香精的整体香气达到饱满圆和，各香韵间彼此协调，香气透发，留香持久。
在配制过程中，注意原料的使用量必须符合I.F.R.A.的标准，以保证香精的安全性。
2.3.5新型木香香精香气成分分析
（1）色谱条件
色谱柱：毛细管色谱柱DB-5MS，柱长60m，内径0.25mm，液膜厚度0.25 µm
载气：氦气，载气流速：1ml/min
进样方式：直接进样，进样口温度250℃，进样量： 0.2 µl，分流比：40:1 程序升温：起始温度40℃，保持5min，以4℃/min的速度升至240℃，保持8min。
（2）质谱条件
接口温度 280℃，电离方式EI，离子源温度230 ℃，电子能量70eV，扫描范围 10 ～ 700 amu，使用WILEY和实验室自建谱库检索。
2.3.6新型木香香精中香韵组成确定
（1）青香香韵的原料：叶醇、薄荷脑、薄荷油、格蓬酯、二氢月桂烯醇、薰衣草油等；
（2）琥珀香香韵的原料：香豆素、佳乐麝香；
（3）果香香韵的原料：柠檬油、香柠檬油、乙酸邻叔丁基环己酯等；
（4）花香香韵的原料：乙酸苄酯、橙花醇、香叶醇、甲基紫罗兰酮、苯乙醇、羟基香茅醛、二轻茉莉酮酸甲酯、甲位己基桂醛、乙酸橙花酯、十二醛、芳樟醇、石竹烯等；
（5）木香香韵的原料：檀香208、乙位紫罗兰酮等。
2.3.7 拟定新型木香香精基础配方
根据GC-MS质谱图，感官评定和查找相关教科书《日用香精调配技术》、《香精概论》等，确定新型木香香精中所包含的香韵，青香、琥珀香、果香、花香、木涎香，以及各个香韵中所涉及到的香原料。同时通过质谱图显示的峰面积初步确定配方的用量。
2.3.8新型木香香精的配制
调平天平，在天平上放上10ml的空玻璃瓶，记下瓶重并清零。根据拟定的配方，在实验架上找到香原料，打开瓶盖，用滴管蘸取香原料，滴到玻璃瓶中，滴至所需要的量。对这些香原料进行辩香，熟悉并掌握各种香原料的外观和香韵特征。
在电子天平上进行配香且经过陈化，对香精香气反复评香，修整各种香韵的香原料的用量，使所配置的香精的整体香气达到饱满圆和，各香韵间彼此协调，香气透发，留香持久。
在配制过程中，注意原料的使用量必须符合I.F.R.A.的标准，以保证香精的安全性。
2.3.9 香精香气的感官评定
制作调查问卷，在校园里、学校附近、地铁站、汽车站附近分发调查问卷。让每个调查对象分别闻两个香精，并回答问题。决定出那款香精更受欢迎。
3 实验结果与讨论
3.1馥奇香型香精的仿配
3.1.1馥奇香精香原料的确定
通过GC-MS仪器分析样品香精，得到的结果如表3.1.1.1所示。
表3.1.1.1 香精的GC-MS分析报告
序号 保留时间 面积（%） 名称
1 7.805 0.401 甲位蒎烯
2 8.720 0.021 莰烯 (樟烯）