毕业论文关键词：植物；抗氧化物质；抗氧化活性；UV-B照射；关键酶

Keyword: Plant；Antioxidants；Antioxidant activity；UV-B irradiation；Key enzyme

目    录

1 引言 6

2 材料与方法 6

2。1 材料与试剂 6

2。2 蚕白的种植 7

2。3 蚕白样品的处理 7

2。3。1 UV-B照射条件 7

2。3。2 提取液的制备 7

2。4 蚕白抗氧化活性的测定 7

2。4。1 DPPH自由基清除率的测定 7

2。4。2 羟基自由基清除率的测定 8

2。4。3 还原能力的测定 8

2。5  蚕白中抗氧化活性物质含量的测定 8

2。5。1  总多酚含量的测定 8

2。5。2  总黄酮含量的测定 9

2。6  黄酮合成相关源Q于W优E尔A论S文R网wwW.yOueRw.com 原文+QQ75201,8766 基因表达水平分析 10

2。6。1  总RNA的提取 10

2。6。2  总RNA的检测 11

2。6。3  cDNA的合成 11

2。6。4  cDNA的检测 12

2。6。5  实时荧光定量PCR分析 12

2。7  数据统计与分析 13

3  结果与分析 13

3。1  不同UV-B照射强度和照射时间下蚕白抗氧化活性比较 13

3。2  不同UV-B照射强度和照射时间下蚕白抗氧化物质含量比较 15

3。3  UV-B处理对蚕白生长的影响 16

3。4定量PCR技术分析UV-B处理对蚕白黄酮生物合成途径关键酶基因表达水平的影响 17

4 结论 20

参考文献 20

致谢 21

1引言

随着对抗氧化物质研究的不断深入，其功能越来越多地被人们所了解。蔬菜不仅能给人类提供维生素、矿物质等一些重要的营养成分,同时还具有抗氧化、抗变异、防癌、提高免疫力、抗过敏、调节血压和胆固醇等功能。其中抗氧化活性对于预防癌症、心血管疾病以及抗衰老是很重要的生理功能。野生植物中次生代谢物产量十分有限，通过植物组织培养获得次生代谢物的产量低，成本高。因此，通过改变环境因素来提高植物次生代谢物的产量具有广阔前景[1]。来自优Y尔L论W文Q网wWw.YouERw.com 加QQ7520~18766

植物次生代谢产物种类丰富, 来源多样, 根据基本结构特点, 可以分为萜类、酚类和含氮化合物三大类[2]。大量研究表明，很多天然抗氧化物质是次生代谢产物。植物的次生代谢是植物在长期进化中与环境（生物的和非生物的）相互作用的结果[3]。次生代谢产物对提高植物自身保护和生存竞争能力，协调与环境关系上起了重要作用，其产生与变化比初生代谢产物和环境有着更强的相关性和对应性[4]。